Multigen & Minigen

El Multigen 105 Series es un punto multi-parte de la compra de servicios destinados a otros usos de servicios de alimentos cocinero servir, cocinar y cocer el enfriamiento de congelación.

Con la tecnología de doble horno revolucionario de Burlodge, la serie Multigen permite a los profesionales de productos de diferentes densidades y texturas a un calor constante, lo que garantiza una óptima calidad de los alimentos en todo momento. Otro de los activos de la Serie Multigen es la capacidad de adaptación de la cámara de cocción que se pueden configurar para varios tamaños para adaptarse a diferentes arreglos para las comidas.

 

La serie Multigen se compone de cuatro unidades principales, todos los cuales vienen con la opción de refrigeración en el horno o secciones ambiente. Estas unidades incluyen:

 

•  Minigen I  - una sola unidad compartimento que consiste en una cámara de horno dual 7 o 8 capacidad sartén.

•  Minigen II  - una unidad de dos compartimentos que consta de una cámara de horno 4 capacidad de la cacerola y un compartimento ambiente capacidad de 2 o 3 sartén.

•  Multigen II  - una unidad de dos compartimentos que consta de una cámara de horno 7 o 8 capacidad de la cacerola y un compartimento ambiente capacidad de 7 o 8 pan

•  Multigen III  - una unidad de dos compartimentos que consta de dos 7 u 8 cámaras de horno de la capacidad de la sartén.

Tecnología

 

En Burlodge, creemos que la tecnología debe acelerar y simplificar el servicio de alimentos. Ese tipo de pensamiento inspira el diseño de nuestro Multigen 105 LCD Centro de Control, una característica que incorpora las últimas tecnologías de tarjetas inteligentes y HACCP.

 

Que el control es a su alcance con nuestro diseño de panel táctil, que le permite administrar la energía, los ciclos de calentamiento, temporizadores, superior caliente y luces. Las pantallas LCD alertan a los usuarios temperaturas calientes y frías dentro de la unidad, junto con los códigos de error y otra información crítica HACCP.

 

Con el Centro de Control, los usuarios también pueden aprovechar el sistema BNetWise +, una función de control centralizado que proporciona a los administradores de catering acceso sin precedentes, la penetración y el control de su flota. 

 

Las acciones incluyen MARCHA y PARADA, registro de eventos, la programación y el estado de la cesta ciclo. Por otra parte, este sistema puede integrarse completamente con su infraestructura de red existente, lo que permite la transferencia de información a través de conexiones de red Wi-Fi o Ethernet seguras.

Seguridad y Ergonomía

 

Comprender el movimiento natural del cuerpo, la logística de entrega de alimentos y la mejor manera de maximizar la capacidad y reducir al mínimo la huella de una unidad - todas estas ideas se construyen en la Serie Multigen.

 

Considere el sistema de transporte integrado (ITS), una característica que permite que el alimento que se debe cargar en la zona de picking y embalaje, y luego se transfiere en un ambiente de temperatura controlada a un punto de servicio designado. El ITS entonces muelles en el Multigen y los bastidores se insertan fácilmente en el horno o refrigerador sin elevación manual requerido.

La conveniencia de que comience el ciclo automático y programación previa, además de la garantía de control de calidad de rethermalizing a tiempo, todo el tiempo con una mínima manipulación es un gran beneficio para los gerentes de alimentos tratando de hacer malabares con numerosas responsabilidades.

 

De las muchas características de seguridad incorporadas en la serie Multigen, uno de los más destacados es la Cortina de aire que se encuentran por encima de la puerta del horno. Este diseño minimiza la posibilidad de vapor que se levanta en la cara del operador cuando se abre la puerta, y al mismo tiempo restringir la cantidad de aire caliente que escapa de la cavidad.

Diseño

 

El Multigen 105 de la serie avanza diseño elegante y contemporáneo, funcional, que está diseñado para las condiciones más rigurosas. 

 

Las características notables incluyen la curva, vidrio templado estornudo-guardia y puertas de acero inoxidable. Las casas de pórtico del Centro de Control de LCD y Sonda térmica como luces de halógeno en la unidad de mostrar adecuadamente las opciones de alimentos. 

 

Los operadores tienen la opción de colocar contenedores de condimentos en la parte superior del pórtico o la barandilla de servicio, mientras que los cubiertos y otros artículos de servicio importantes siguen siendo de fácil acceso.